DELIRIUM NOCTURNUM

Huyghe, compañía cervecera belga con una larga tradición familiar, comenzó su andadura hace ya varios siglos, allá por el año 1654. Tras varios cambios y adaptándose a los años, en 1945 comenzaron con la producción de una fina cerveza Lager, llamada “Golden Kenya” por una variedad de cebada francesa. Esta cerveza ganó muchos premios.

A partir de 1985, la empresa evolucionó de una pequeña cervecera pilsner a una moderna cervecera de alta fermentación, y empezó a adquirir cierto renombre internacional, por sus exportaciones.

El 26 de diciembre de 1988, se elaboró por primera vez “Delirium Tremens”. Además de sus tres levaduras diferentes, la singularidad de Delirium Tremens es su envase muy original que recuerda la cerámica de Colonia. La etiqueta describe las diferentes fases del delirio de forma original. Nacía el Elefante Rosa.

En 1989 lanza en Francia la cerveza La Guillotine, en conmemoración del segundo centenario de la Toma de la Bastilla, y siguió la línea de sus etiquetas llamativas, La Guillotine tiene en sus etiquetas la clásica guillotina de la Revolución Francesa.

En 1998, Delirium Tremens ganó la medalla de oro en el Chicago World Beer Championship. La Guillotine, obtuvo la medalla de plata en la misma categoría.

En 1999, 10 años después de Delirium Tremens, aparece Delirium Nocturnum.

DELIRIUM NOCTURNUM, es una cerveza de color marrón oscuro-rojo. Una espuma compacta de color blanco amarillento, estable y con cordones. Toques de caramelo, moka y chocolate. También están presentes especias como el regaliz y el cilantro. Inicialmente da muy buena sensación en boca a alcohol y suavidad. A ésto le sigue un amargor creciente, en parte del lúpulo, pero también de la malta tostada y la malta chocolate. Hacia el final un agradable equilibrio entre amargor, agrio y dulce.