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ROCHEFORT 6

4,13

ESTILO: TRAPENSE
PAÍS: BÉLGICA
GRADO: 7,5º
COLOR: TOSTADO
TAMAÑO: 33 CL

Sin existencias

Descripción

Rochefort Brewery, es una cervecería de monasterio en la provincia de Namur, Bélgica, y miembro de la Asociación Trapense Internacional.

Los monjes siguen la regla de San Benito, que divide el día en partes iguales dedicadas a la oración, el trabajo y el descanso. Parte del trabajo se lleva a cabo en la cervecería del Monasterio, que en su mayoría está a cargo de empleados laicos, pero supervisado por los hermanos. Como dato curioso, indicar que la sala de cocción de cobre es notable por estar entre las más bellas de Bélgica.

Se le dio mayor importancia a la cervecería a través de la modernización en 1952 y nuevamente, en la década de 1960. Para evitar que el comercialismo destruya el equilibrio entre la oración, el trabajo y el descanso, la producción tiene un tope de 25.000 hl. 

Las tres cervezas de alta fermentación de la cervecería ROCHEFORT se enumeran simplemente 6, 8 y 10. Las cervezas Rochefort cuando se conservan bien, tienden a envejecer maravillosamente.

ROCHEFORT comenzó como una cerveza diseñada sólo para “fines medicinales”, alcanzando su forma actual con un poco de ayuda de otros Trapenses. Después de la Segunda Guerra Mundial, cuando Rochefort estaba sufriendo por el éxito de Chimay, los ‘hermanos’ de Chimay acordaron echarles una mano y el primer fruto de esa cooperación es el miembro más antiguo de la familia Rochefort, ROCHEFORT 6, que se introdujo en el mercado en 1953.    

ROCHEFORT 6, es una cerveza trapense que solo se produce durante unas pocas semanas cada año. Se sirve predominantemente en las habitaciones de invitados de la abadía. De los miembros del trío Rochefort, Rochefort 6, aunque tiene su carácter, es la variedad más suave y seca. Es una cerveza suave y afrutada, ligeramente herbal, maltosa y dulce, con un toque de caramelo. El amargor tranquilo que tiene solo se hace evidente en el final.

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