BROUWERIJ’T IJ IPA

Brouwerij ‘t IJ ha estado elaborando cervezas de calidad desde 1985. Todo comenzó cuando el músico Kasper Peterson buscó una salida oficial para su elaboración casera experimental. Como miembro y compositor de la banda Door Mekaar, se enamoró de las cervezas de estilo belga mientras viajaba al sur de la frontera holandesa. Dado que todavía no se elaboraban cervezas similares en Ámsterdam, Kasper decidió producirlas él mismo.
Buscando un edificio adecuado para poner en marcha una cervecería oficial, se topó con una antigua casa de baños municipal en desuso. Todavía tenía su sistema de suministro de agua y drenaje, baldosas fáciles de limpiar y generador de vapor. En resumen, era el edificio perfecto para un cervecero. Como beneficio adicional, tenía el molino de viento de madera más grande de los Países Bajos justo al lado como el punto de referencia definitivo.

El pionero rindió frutos y ‘t IJ se convirtió gradualmente en la fábrica de cerveza más grande y conocida de Ámsterdam. Después de más de veinte años, Kasper decidió que su trabajo estaba hecho. Bart Obertop y Patrick Hendrikse se hicieron cargo y continúan elaborando el tipo distintivo de cervezas de calidad por las que ‘t IJ se ha hecho conocido.

Dado que la demanda era mucho mayor que la oferta, en 2013 se abrió una nueva fábrica de cerveza a solo 700 metros de la ubicación original. La fábrica de cerveza original en Funenkade ahora produce todas las cervezas para el consumo en el bar en el mismo edificio. Las nuevas instalaciones en Zeeburgerpad permiten llenar un número mucho mayor de botellas y barriles.

En 2015, Brouwerij ‘t IJ y Duvel Moortgat se asociaron para brindar apoyo en áreas como la tecnología de elaboración de cerveza y la distribución, así como la solidez financiera.

BROUWERIJ ´T IJ IPA, es una cerveza de color rubio oscuro con un enfático sabor a lúpulo, que se agrega a la cerveza durante el proceso de maduración y durante la elaboración, para producir deliciosos aromas de pomelo y flores. Una cerveza con retrogusto afrutado y amargo que perdura durante mucho tiempo.