CHIMAY ROJA

Fue durante el verano de 1850 que un pequeño grupo de monjes se estableció en la meseta silvestre de Scourmont, próxima a Chimay (Bélgica). Alrededor del monasterio se creó una granja, una cervecería y una quesería, permitiendo incrementar el empleo de la región.

La abadía de Nuestra Señora de Scourmont pertenece a la orden cisterciense de la Estricta Observancia y se inspira en las reglas de la vida trapense definidas en el siglo XVII por el abad de Rancé y su abadía de “La Grande Trappe” en Normandía. Esta corriente monástica tiene sus raíces en la regla y la tradición definidas por San Benito en el sigo VI. Haciendo voto de una vida simple, los monjes trapenses se consagran a la oración y al trabajo manual. Este les garantiza su subsistencia y les permite practicar obras sociales, tanto en su región, como a lo largo de fundaciones creadas en el mundo entero.

Como solo ocurre en las 14 abadías del mundo, 6 de ellas en Bélgica, la abadía de Nuestra Señora de Scourmont fabrica auténticas cervezas trapenses identificadas con esta etiqueta. Son cervezas fabricadas siguiendo las exigencias de la gran calidad de esta tradición cervecera.

CHIMAY ROJA es una cerveza tostada de un color cobrizo que aúna un generoso sabor afrutado con matices de pan tostado y caramelo dulce. La Chimay Rouge es la cerveza más antigua de Chimay, es una auténtica trapense.