KIRIN ICHIBAN

Kirin Brewery Company es la cervecería más grande de Japón. El precursor de Kirin Beer fue Spring Valley Brewery fundada en Yokohama en 1870 por William Copeland, un estadounidense nacido en Noruega. La cervecería originalmente producía cervezas diseñadas para satisfacer la demanda entre los residentes extranjeros, pero luego se esforzó por producir cerveza más favorable a los gustos japoneses.

Copeland terminó vendiendo la cervecería a un grupo de inversionistas y en 1885 se estableció la Japan Brewery. Tres años más tarde, en 1888, la compañía lanzó una lager de estilo alemán bajo la marca Kirin, que lleva el nombre de un mítico animal asiático que se asemeja a un dragón. La popularidad de este producto creció tan bien que en 1907 la Cervecería Japonesa pasó a llamarse Cervecería Kirin.

KIRIN ICHIBAN SHIBORI, es una cerveza lager similar en sabor a la Kirin Lager original, excepto que no estaba pasteurizada sino microfiltrada. Esto inició un cambio de sabor en ambos productos, que gradualmente se hicieron más ligeros y menos amargos.

KIRIN ICHIBAN SHIBORI, es una cerveza de primera calidad 100% de malta elaborada con el método de primer prensado, que ofrece un sabor suave y rico. “Ichiban Shibori” significa “primeras prensas”, y refleja un proceso en el que se ponen menos esfuerzos en la extracción de los azúcares del grano. Esto requiere más cereales, pero Kirin afirma que resulta en un sabor más suave. En nariz es muy ligera y conduce a un paladar de malta muy ligeras, delicadas, con un toque de amargura, y un final seco. A pesar de la ligereza, la cerveza no es acuosa