¿Qué tal llevas este año la celebración del OKTOBERFEST? ¿Has empezado a celebrarlo ya? ¿Y dónde?

De todos es conocido que el Oktoberfest es la fiesta más popular de Alemania, pero ¿sabes cuál es el origen de esta gran celebración?

Todo empieza el 12 de Octubre de 1810, con la boda entre el Príncipe heredero Ludwig, quién luego fue el rey Ludwig I, con la princesa Teresa de Sajonia y Hildburghausen. Todos los ciudadanos de Münich fueron invitados a la celebración, que se prolongó durante cinco días.

Para la ceremonia de clausura, un miembro de la Guardia nacional Bávara sugirió festejar la boda con una carrera de caballos. El 17 de Octubre se disputó la carrera en un descampado, que unos años más tarde fue llamado Theresienwiese (prado de Teresa) en honor a la princesa, aunque la gente del lugar lo abrevia y lo llama simplemente “Weisn”. Este lugar es el que se cedió después para las carpas.

Este evento tuvo una gran acogida y se decidió repetir al año siguiente, originando así una larga tradición que sólo se ha cancelado a lo largo de estos más de 200 años, en una veintena de ocasiones, por culpa de guerras o epidemias.

Sin embargo, en el casamiento real, la cerveza todavía no era la bebida protagonista del acontecimiento.

Fue en 1818, cuando los organizadores decidieron colocar pequeños stands con cerveza para que los participantes se refrescaran. Como el consumo empezó a aumentar, esos stands fueron reemplazados por carpas gigantes.

Las cervecerías de la ciudad comenzaron a participar a partir de 1887, si bien no sería hasta 1896 que las cervecerías empezarían a disponer grandes carpas similares a las actuales. Hoy en día hay un total de 34 carpas divididas en 14 carpas grandes y 20 pequeñas.

Sus principales atractivos, durante el primer centenario, fueron las ferias agrícolas, las atracciones circenses, los pequeños puestos gastronómicos y, por supuesto, las carreras de caballos. No fue hasta la década de los 60 del siglo XX, cuando la Feria quedaría configurada al 100% tal y como la conocemos hoy en día, con la desaparición definitiva de las carreras de caballos.

El nombre formal de Oktoberfest se le dio a finales de siglo XIX, pero pese al nombre, la fiesta, ni tiene lugar en Octubre, porque empieza en la última semana de septiembre, ni los Bávaros lo llaman “Oktoberfest”, sino “Wies’n”, que significa “prado” en el dialecto bávaro.

Los días de celebración fueron aumentando y adelantándose en el calendario hacia Septiembre, en busca de una mejor climatología. Así, actualmente, el Oktoberfest siempre comienza a las 12 horas del mediodía del primer sábado después del 15 de septiembre y se alarga durante 16, 17 o 18 días dependiendo del calendario del año en curso, procurando que siempre se alargue como mínimo hasta el 3 de octubre, Día de la Unidad Alemana que conmemora la reunificación de 1990.

Desde 1950, el Oktoberfest empieza formalmente con la apertura del primer barril de cerveza en la carpa Schottenhammel por parte del alcalde de Múnich al grito de O’zapft is que significa literalmente “Ya está abierto!” y seguido de las doce salvas de cañón que indican que las demás carpas pueden comenzar a servir cerveza a los asistentes. Fue el alcalde Thomas Wimmer el que instauró esta tradición, por la cual cada año es el regidor de la ciudad el encargado de destapar el primer barril de cerveza mazo en mano, en un acto celebrado a las 12 del mediodía.

El preludio de la inauguración oficial del Oktoberfest, es el Tradicional Desfile, que comienza a las 10:45h, con los anfitriones recorriendo las calles de Múnich en carruajes espléndidamente decorados, guiados por caballos y bueyes que transportan barriles de cerveza de las tradicionales cervecerías muniquesas, acompañadas por las camareras y seguidas por famosas orquestas, que tras una hora y cuarto llegan a la carpa Schottenhammel.

El Oktoberfest es una fiesta para celebrar la cultura bávara. Es todo un acontecimiento socio-cultural con desfiles de trajes regionales típicos, música en directo, atracciones de feria y un sinfín de puestos de comida bávara. También se trata de un evento muy familiar, en el que cada año los bávaros lucen sus mejores galas, por eso, a la gente le gusta vestir la ropa tradicional. De hecho, esta era la ropa del trabajo de los bávaros: El “Dirndl” (un vestido con delantal)  para la mujer, y el “Lederhose” (un pantalón de cuero) para el hombre.

En la Wies’n la atracción más popular son las “Bierzelte”, las tiendas grandes en las que se vende y bebe cerveza, Brez’n y pollo. La cerveza se sirve en jarras de un litro que se llaman “Maß-Krüge” o solo una “Maß” y siguiendo la tradición se toca música en las tiendas, teniendo cada Wies´n una canción propia.

Aunque se beben millones de litros de cerveza en esta fiesta, no vale cualquier tipo de cerveza. Dentro de las carpas del festival sólo se sirve un tipo de Cerveza, conocida como Oktoberfestbier, una denominación de origen que sólo incluye aquellas cervezas elaboradas dentro de los límites urbanos de Múnich y que cumplen la Ley de Pureza Alemana de 1516, produciéndose únicamente con cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura.

Por eso, sólo hay seis cervecerías en Múnich que cumplen las normas necesarias para producir las cervezas oficiales de este evento: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten-Franziskaner.

Y ya para finalizar este blog, sólo contaros una curiosidad a tener en cuenta cuando vayas al próximo Oktoberfest, y es que, aunque la entrada está abierta para todos, hay que coger asiento sí o sí, porque sólo bebe quién está sentado.

Esperamos que toda la información que te hemos facilitado te sea útil para celebrar y disfrutar plenamente tu Oktoberfest.

Y si no has podido estar este año a Múnich para celebrarlo, no pasa nada,  Amantes de las Cervezas, tiene su Pack Alemania Oktoberfest  especial, para que puedas hacer tu Festival particular y celebrarlo por todo lo alto.