CERVEZAS BELGAS

El País de las Mil Cervezas.

NUESTRA SELECCIÓN DE CERVEZAS BELGAS

Se considera uno de los países con mayor tradición cultural cervecera, siendo las Cervezas Belgas, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

En un país con alrededor de 12 millones de habitantes conviven en torno a 200 Fábricas de Cerveza, y se producen unas 1.500 clases de cervezas diferentes. Son cervezas elaboradas bajo la Ley de Pureza del año 1516 y utilizan procesos de fermentación distintos. Los principales serían:

–Espontánea (usada para hacer cerveza Lambic)

–Ale (alta fermentación)

–Mixta (empleada en cervezas tostadas)

–Lager (baja fermentación, se usa para elaborar pilsner)

La Cerveza en Bélgica es tan importante que, en cada provincia existen fábricas, museos o clubes. Se realizan eventos y festivales muy conocidos, e incluso hay restaurantes específicos que se centran en las Cervezas Belgas como especialidad. También es una bebida usada por la población para cocinar, elaborar quesos lavados con ella y acompañar determinados alimentos para darles nuevos sabores.

Desde el decenio de 1980, la Cerveza fermentada artesanalmente ha adquirido mucha popularidad. Algunas regiones destacan por sus variedades específicas, y también hay comunidades de monjes Trapenses que se dedican a la fabricación de Cerveza.

El entorno y tradición de la Cerveza Belga pasa de generación en generación. Las prácticas y los conocimientos relacionados con la elaboración de la cerveza se transmiten ya no sólo en el seno de la familia y los círculos sociales, sino también ahora a través de cursos impartidos por Maestros Cerveceros en los lugares de fabricación; cursos universitarios especializados para estudiantes que quieren trabajar en el sector cervecero o la hostelería; programas públicos de formación para empresarios; y prácticas en pequeñas fábricas de cerveza para fermentadores aficionados.

Y ahora que conoces más sobre la historia de las Cervezas Belgas, seguro que quieres probarlas.

Te aconsejamos que empieces con éstas: